Ẩm thực Kagoshima (I)

そば茶や

“Đồ ăn Nhật không khó ăn như bạn nghĩ”. 

Bài viết lần này liên quan đến ăn uống. Thề chứ viết bài này mà nướng miếng túa tùm lum luôn

Vài viết lần này cũng khá là tốn kém. Để viết được bài này mình “đã” phải đi ăn rất nhiều nhà hàng.

Được cái cũng nhòng ăn và ăn thoả mái không sợ về vấn đề cân ký. Tiếc một điều là 

trước giờ đi ăn nhiều nhiều quán bên Nhật rồi mà ít khi chụp ảnh đồ ăn. Vậy nên,

 để thực hiện được bài ít tớ phải phải tốn rất nhiều công sức.

 Nên các bạn đọc bài này và like comment cho tớ ý kiến nha.

Đầu tiên phải kể đến những món ăn các bạn ăn được ở kago ( kagoshima) 

Tại sao tớ dùng từ ă”n được” ; bởi vì không có ít bạn đến Nhật mà ăn được hầu hết các đồ của Nhật cả.

 Lúc mới sang tớ cũng vậy. Trước khi sang Nhật tớ đã phải chuẩn bị các nguyên liệu và 

một ít thức ăn của Việt Nam qua. 

Bởi vì trước khi qua đây tớ đã được biết đến ẩm thực Nhật rất khó ăn . 

Vì hầu hết là đồ tươi sống. Bạn có thể hiểu được cảm giác ăn cá sống, trứng sống trộn cơm nóng,

Thịt gà sống, rau họ cũng ăn sống ( sa lát – món này họ thường thích ăn ) ,….

Ở Việt Nam khi qua đây tòan các bạn trong độ tuổi khoảng 20 chiếm rất nhiều. Kể ra 20 năm sống đất nước 

mình, ăn đồ mình. Bảo sao mới sang Nhật các bạn chưa kịp hoà nhập, 

thích nghi với điều kiện ăn uống bên này ngay được.

Tớ cũng vậy, lúc đầu ăn uống khá chật vật. Toàn mua nguyên liệu Nhật về để nấu chế biến thành món Việt ăn 

thôi. Nhưng ngyên liệu Nhật đâu có rẻ lắm đâu( căn bản lúc mới sang làm gì có tiền). Lúc mới sang mua toàn 

đổi sang tiền việt tính. Ví dụ 100 yên= khoảng 20,000 đồng. Mà mua một mớ rau. Gọi mớ rau chứ toàn rau kiểu 

ở siêu thị Việt Nam cho túi bóng, ở mình rau trong túi số lượng còn nhiều. Chứ bên này nó tính cọng rau nhé. 

Nhớ mãi hình ảnh túi rau muống mua 100 yên khoảng 10 cọng  chắc lần đó là lần đầu tiên và cũng là lần cuối 

mua rau muống bển này.

Những ngày đầu đồ ăn mang sang nhiều chỉ mong sao ăn cho nhanh hết không thì để nó mốc phí.

Trước nhớ lại một túi ruốc để ngăn mát. Nó mọc nấm trắng. Hãi hùng luôn. 

Kinh nghiệm rồi, nên lần thứ hai mang sang chia nửa, nửa để ngăn đá,cong lại để ngăn mát. 

Cứ nghĩ mang sang cũng ăn ai dè lại lười. Nửa để ngăn mát lầm này nó mọc mốc xanh . 

Thề.! về Việt Nam không dám mang ruốc qua nữa. 

Thấy vừa phí, vừa mất công. Vậy mà đã hết chuyện đâu.

Trước làm công ty gà ngày nào cũng ăn gà, giờ nghĩ đến gà thôi cũng thấy hãi. Quãng thời gian hai năm ăn gà 

thật đáng nhớ. Nhiều lúc vẫn cứ lèm bèm. Bảo ăn như kiểu này có khi nào thành con gà luôn không . Lại thêm 

quả mì tôm việt. Ăn mãi nó cũng phải hết chứ. Mì tôm lúc mang sang phải ăn dè. Bẻ đôi úp nửa mà. Sợ ăn hết,

thế mà cũng dè lắm được 3 tháng cơ đó.

Khổ thế đó , rồi cũng tìm được quán bán mì việt. Ăn mãi vị đó cũng chán. Rồi còn vụ nhờ mẹ gửi mì tôm và đồ 

ăn qua nữa. Mà phí gửi nào rẻ cho cam. Tiền phí còn đắt hơn tiền đồ. 

Quá cay cú em quyết định là tập làm quen với đồ Nhật. Khác với những gì em tưởng tượng. Cứ ngỡ đồ Nhật rất 

khó ăn và khó có thể quen được. Thì giờ lại khác, lần vừa rồi về Việt Nam cứ ngỡ cái gì cũng ăn được, vậy mà  

mình không ăn được mấy đâu. Chỉ nhớ đồ Nhật. Lúc mới qua Nhật, món đầu tiên được ăn chính là katsudon- 

món này gồm cơm+ đồ chiên/ đồ sốt nước tương+ trứng sống . Kiểu như hình dưới đây .

Đó kiểu như vầy. Bác nào không ăn được trứng sống thì hớt các quảđó đi. Ăn ở bên dưới. Giờ em quen rồi nên 

món này em oánh trứng tơi lên cùng, thịt và cơm được tưới nước tương bên dưới. Cũng khá là ngon. 

Bạn nào muốn thử món này thì ở quán katsudon (カツ丼,すき焼き) trên tenmonđều có. 

Còn suất dưới đây mình ăn sở sobachaya (そば茶屋)được kèm theo thêm bát mì soba. 

Suất này khoảng 800yên. Nước súp của mì soba ngon tuyệt. Sobachaya trong tenmonkan cũng có nhé. 

 Trong sobachaya bạn có thể lựa chọn bất cứ món nào bạn thích. 

Có hình ảnh minh hoạ đính kèm rất rõ ràng và ssống động như thật luôn. 

Dưới đây là những món mình đã từng ăn ở sobachaya.

Trong sobachaya bạn có thể chọn loại mì nào của nhật cũng có nhé. 

Udon, soba, somen,…v..v… Hôm trước mình có ăn qua lẩu udon 

Trong bát lẩu còn có cả 2 miếng bánh mochi, một vị trà xanh. Nước dùng đậm đà, béo ngậy.

Trước khi ăn còn được uống nước gạo rang thì phải, thơm cực luôn. 

Và còn có cả nộm trước khi ăn nữa( món khai vị nhở) . 

Nộm ở đây là dưa chuột lát mỏng và củ cải lát mỏng. Được cho vào một cái âu được chuẩn bị sẵn

Để ngay trước bàn khách ngồi. 

Bạn có thể ăn bao nhiêu tuỳ thích. Nhưng khuyến cáo ăn ít thôi để bụng còn ăn đồ mình gọi. 

Lần đó mình ngồi ăn rỉa hơn nửa cái bát nộm đó. Báo hại ko ăn được hết bát mì đã gọi. 

Các bạn đừng như mình nhé .

Quán sobachaya thì view trong quán khá rộng rãi và đẹp. Hè thì mát mà đông thi ấm. 

Quán trang trí cho người ăn cảm giác như lạc vào một nơi cổ kính ngày trước. 

Bạn nào có hứng thú muốn xem, thường thức đồ ở đây thì đến thử nhé.

Bật mí là quán sobachaya này chỉ ở kyusyu mí có. Bạn đi các đảo khác chưa chắc đã có. 

Thế nên nếu đến đây thì hay thử một lần nhé 

Kiểu quán như vầy. Ngôi nhà gỗ vầ cối xay nước phía trước quán nhé.

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする